Chronic aflatoxin M1 exposure of Hungarian consumers

QR kód

Chronic aflatoxin M1 exposure of Hungarian consumers

The mycotoxin contamination of foods also appears in the food chain. Aflatoxin is metabolized in animals and its aflatoxin M1 (AFM1) metabolite, which is similarly, but ten times less genotoxic and carcinogenic than aflatoxin B1 (AFB1), is also present in milk, liver and eggs. Of these, the most sig...

Teljes leírás

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Kerekes Kata Csorba Szilveszter Ambrus Árpád
Dokumentumtípus:	Cikk
Megjelent:	WESSLING Nemzetközi Kutató és Oktató Központ Közhasznú Nonprofit Kft. Budapest 2021
Sorozat:	Élelmiszervizsgálati közlemények 67 No. 2
Kulcsszavak:	Élelmiszerbiztonság, Tej - minőség
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
doi:	10.52091/EVIK-2021/2-2-ENG
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/79420

Hasonló tételek

A magyar fogyasztók krónikus aflatoxin M1 expozíciója
Szerző: Kerekes Kata, et al.
Megjelent: (2021)

A fogyasztók növényvédőszermaradékokból származó expozíciójának finomítása, 1. rész = Refining customer exposure due to pesticide residues - Part 1.
Szerző: Zentai Andrea, et al.
Megjelent: (2015)

Nutritive value and aflatoxin contamination of gluten free flour [abstract] /
Szerző: Tarek-Tilistyák Judit, et al.
Megjelent: (2024)

A fogyasztók növényvédőszermaradékokból származó expozíciójának finomítása, 2. rész = Refining customer exposure due to pesticide residues - Part 2.
Szerző: Zentai Andrea, et al.
Megjelent: (2015)

Consumer acceptance of food nanotechnology
Szerző: Farkas Noémi Dóra, et al.
Megjelent: (2021)

Some crucial elements of the uncertainty of the consumption data used for the estimation of pesticide residue exposure
Szerző: Szenczi-Cseh Júlia, et al.
Megjelent: (2017)

Az aflatoxinszennyezettség csökkentésének lehetőségei az élelmiszerláncban = Possibilities for the decrease of aflatoxin contamination in food chain
Szerző: Frecskáné Csáki Katalin, et al.
Megjelent: (2014)

Consumer perception of product recall in the food sector
Szerző: Barna Sarolta, et al.
Megjelent: (2018)

Eye-tracking tests in consumer perception of food
Szerző: Kovács Eszter, et al.
Megjelent: (2016)

Assessing and reporting uncertainties in dietary exposure analysis - Part II Application of the uncertainty template to a practical example of exposure assessment
Megjelent: (2018)

A paprika mikotoxin-tartalma egészségügyi kockázatának becslése a magyarországi aflatoxin és ochratoxin vizsgálatok alapján
Szerző: Szeitzné Szabó Mária, et al.
Megjelent: (2007)

Assessing the impact of the fipronil egg scandal on consumer behavior in Hungary
Szerző: Barna Sarolta, et al.
Megjelent: (2018)

Special designs of popularity tests, consumer preferences of coffee beverages
Szerző: Bálint Ildikó
Megjelent: (2016)

The examination of apple shelf life from consumer storage perspective
Szerző: Farkas Anna, et al.
Megjelent: (2024)

Consumer perception of dual food quality based on a questionnaire survey
Szerző: Bognár Lajos, et al.
Megjelent: (2020)

Awareness of lactose-free products and pro-, pre- and synbiotics among consumers
Szerző: Szabó Erika, et al.
Megjelent: (2020)

Using conjoint analysis for the consumer optimization of champignon products with enhanced vitamin D content
Szerző: Szabó Anna
Megjelent: (2019)

Demográfiai tényezők hatása a fogyasztói élelmiszer-pazarlásra = Effect of demographic factors on consumer food waste
Szerző: Bódi Barbara, et al.
Megjelent: (2015)

Fogyasztói kutatások az élelmiszerlánc-felügyelet szolgálatában ; Consumer research in the service of food chain safety supervision
Szerző: Barna Sarolta, et al.
Megjelent: (2014)

Az ismeret hatása az élelmiszeripari adalékanyagok fogyasztói elfogadottságára = The effect of knowledge on the consumer acceptance of food additives
Szerző: Szűcs Viktória, et al.
Megjelent: (2015)

Searching for quality Hungarian products - the operation of the Hungarian food codex
Szerző: Szegedyné Fricz Ágnes, et al.
Megjelent: (2016)

A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése = Consumers' definition for canned foods and canned food industrial products
Szerző: Temesi Ágoston, et al.
Megjelent: (2010)

Az érzékszervi minőség fogyasztói megítélésének mérése standard mutatószámmal = Evaluation of sensory quality through a standard consumer preference index
Szerző: Kókai Zoltán
Megjelent: (2008)

Consumer Perception of Algae and Algae-Based Products
Szerző: Bánáti Diána, et al.
Megjelent: (2024)

Biocontrol of aflatoxin contamination and the effect of aspergillus flavus on maize quality [abstract] /
Szerző: Doh Lourraine Sena, et al.
Megjelent: (2023)

A study on consumers' interest in purchasing biological produce
Szerző: Pet Elena, et al.
Megjelent: (2014)

Food safety in the light of a quantitative consumer study
Szerző: Zsoldos László, et al.
Megjelent: (2013)

Könyvismertetés - Herschdoerfer, S. M. Minőségbiztosítás az élelmiszeriparban. 4. kötet 2. kiadás /
Szerző: Szarvas T.
Megjelent: (1990)

Ms Excel-alapú módszer célorientált mintavételi terv készítéséhez = Ms excel-based method for the preparation of target-oriented sampling plans
Szerző: Farkas Zsuzsa, et al.
Megjelent: (2015)

A mintavételezés és a mérés bizonytalansága a mikotoxinok meghatározásánál
Szerző: Ambrus Árpád
Megjelent: (2007)

Élelmiszereink mikotoxin és növényvédőszer-maradék szennyezettségének élelmiszerbiztonsági megítélése, 1. rész. növényvédőszer-maradékok /
Szerző: Ambrus Árpád, et al.
Megjelent: (2020)

Comparative analysis of Hungarian commercial apple juices
Szerző: Biró Barbara, et al.
Megjelent: (2019)

Food safety assessment of the mycotoxin and pesticide residue contamination of our foods, part 1. pesticide residues /
Szerző: Ambrus Árpád, et al.
Megjelent: (2020)

The examination of apple shelf life from consumer storage perspective [abstract] /
Szerző: Farkas Anna, et al.
Megjelent: (2024)

Analyzing perceptions on quality and safety of frozen foods with Balkan consumers the case of Albania and Kosovo /
Szerző: Hasani Arbenita, et al.
Megjelent: (2022)

Magyar termelői mézek elemtartalma = Element content of Hungarian beekeepers' honeys
Szerző: Czipa Nikolett, et al.
Megjelent: (2010)

Széndioxid meghatározása szénsavas üdítőitalokban
Szerző: Török Szilveszter
Megjelent: (1962)

"Ahogy a csillag megy az égen" - egy infravörös fényírda élete
Szerző: Gergely Szilveszter
Megjelent: (2022)

"Like stars are moving in the sky" - life of an infrared photographic studio
Szerző: Gergely Szilveszter
Megjelent: (2022)

Növényvédőszer-maradék vizsgálata Magyarországon 1967 és 2015 között
Szerző: Ambrus Árpád, et al.
Megjelent: (2016)