Mikromennyiségű fehérjetartalom meghatározása borban, megnövelt érzékenységű biuret reakcióval
Durch eine Modifikation der auf der Biuretreaktion fussenden Bestimmung wurde eine Methode zu Bestimmung geringer Proteinmengen im Wein entwickelt. Die Proteinbestimmung wird auf die Messung des Kupfergehaltes zurückgeleitet. Dabei wurde nach Beendigung der Biuretreaktion das überschüssige Kupfer au...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Lapkiadó Vállalat
Budapest
1977
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
23 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - mérés - módszer - bor |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/80732 |