Élelmiszerszabványok vizsgálati módszereinek tanulmányozása kávépótló-főzetek színének kvantitatív meghatározása /
Szerző a kávépótló-főzetek színének meghatározására a súly szerint bemérendő ultramarin por helyett az ugyancsak színkompenzáción alapuló, de metilenkék mérőoldattal történő térfogatos elemzési m ódszert ajánlja. A kemény cukorkák savtartalm ának meghatározásánál az aktív szénnel való derítés nemcsa...
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
1956
|
| Sorozat: | Élelmiszervizsgálati közlemények
2 No. 4 |
| Kulcsszavak: | Élelmiszervizsgálat - analitikai kémia - módszer, Élelmiszerkémia - módszer, Élelmiszeripar - szabványok |
| Tárgyszavak: | |
| Online Access: | http://acta.bibl.u-szeged.hu/81713 |