Numerical simulation of yogurt viscosity during fermentation [abstract] /

QR kód

Numerical simulation of yogurt viscosity during fermentation [abstract] /

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Le Ba Thong Kaszab Tímea Baranyai László
Testületi szerző:	International conference on science, technology, engineering and economy
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	Faculty of Engineering University of Szeged Szeged 2024
Sorozat:	International Conference on Science, Technology, Engineering and Economy
Kulcsszavak:	Élelmiszeripari technológia - tejtermék - előadáskivonat, Élelmiszerkémia - előadáskivonat
Tárgyszavak:	Természettudományok Kémiai tudományok Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/85040

Hasonló tételek

Comparison of the effect of homogenization and sonication on the texture properties of goat milk yogurt [abstract] /
Szerző: Lőrincz Ádám, et al.
Megjelent: (2024)

Viscosity of Cuban molasses
Szerző: Boue Montero Raul
Megjelent: (1981)

Isolation of yeasts and acetic acid bacteria from kombucha beverage during fermentation
Szerző: Ranitović Aleksandra, et al.
Megjelent: (2022)

Searching for probiotics in traditional Mongolian fermented milk product [abstract] /
Szerző: Altankhuyag Nominzul, et al.
Megjelent: (2024)

Monitoring the process of yogurt spoilage by dielectric measurements and spread plate method
Szerző: Dobozi Réka
Megjelent: (2023)

Probiotic fermentation of mixed fruit and vegetable juices [abstract] /
Szerző: Otegenova Aruzhan, et al.
Megjelent: (2023)

Analysis and fermentation monitoring of wines from Csongrád wine region [abstract] /
Szerző: Juhász Blanka, et al.
Megjelent: (2024)

Investigation of the shelf life of fruit yogurts as a function of the treatment of flavoring substances
Szerző: Kapcsándi Viktória, et al.
Megjelent: (2021)

Investigating the potential of Marloo variety for spontaneous cabbage fermentation [abstract] /
Szerző: Milić Anita, et al.
Megjelent: (2024)

Effects of minimal processing and vitamin C enrichment on microbiological safety and viscosity of liquid egg white
Szerző: Tóth Adrienn, et al.
Megjelent: (2018)

Fermentation of egg white drink by bifidobacterium with different carbohydrate sources [abstract] /
Szerző: Mourad Reem, et al.
Megjelent: (2023)

Fermentation of apple juice by probiotic Bifidobacteria [abstract] /
Szerző: Ziane Sofia Radja, et al.
Megjelent: (2024)

Monitoring fruit optical parameters using laser light backscattering imaging technique during drying
Szerző: Syium Zinabu Hailu, et al.
Megjelent: (2022)

Examination of skin-fermented natural wines
Szerző: Bene Zsuzsanna, et al.
Megjelent: (2022)

Simulation of acacia gasification process
Szerző: Bodnár István
Megjelent: (2020)

Development and evaluation of vegan yogurts and sour milk alternatives from white lupin (Lupinus albus L.)
Szerző: Misz András, et al.
Megjelent: (2023)

Co-fermentation of agricultural organic waste, main and by-products
Szerző: Sallai László
Megjelent: (2018)

Production of single cell protein by the fermentation biotechnology for animal feeding
Szerző: Molnár Judit, et al.
Megjelent: (2022)

Simulation of fault detection in photovoltaic arrays
Szerző: Lipták Róbert, et al.
Megjelent: (2021)

The optimization of technological factors during production of hummus spread
Szerző: Nikolić Ivana, et al.
Megjelent: (2020)

Impact of grapefruit sees extract (GSE) on bioactive compounds of aronia juice during heat treatment [abstract] /
Szerző: Hamaidia Meriem Serine, et al.
Megjelent: (2023)

Simulation-based analytical design for aluminium recycling processing plant
Szerző: Ojo Oluwole Timothy, et al.
Megjelent: (2021)

Numerical study of knee prosthesis wear as a function of prosthesis size [abstract] /
Szerző: Fekete Gusztáv, et al.
Megjelent: (2024)

Using Dielectric Constant Measurement to Monitor Ethanol Fermentation and Anaerobic Co-Digestion of Lignocellulosic Biomass
Szerző: Jákói Zoltán Péter, et al.
Megjelent: (2023)

Unfolding the effects of decontamination treatments on the structural and functional integrity of N95 respirators via numerical simulations
Szerző: Sharma Sumit, et al.
Megjelent: (2022)

DC Motor Simulation with ARM Based Hardware in the Loop
Szerző: Csikós Sándor, et al.
Megjelent: (2016)

Thermal experimental and numerical heat transfer analysis of a solid cylinder in longitudinal direction
Szerző: Cabezas Sebastian, et al.
Megjelent: (2023)

The effect of organic residues' co-fermentation on biogas potential of different sized economical units
Szerző: Sallai László
Megjelent: (2012)

Results of co-fermentation experiments in half industrial size
Szerző: Sallai László
Megjelent: (2014)

Oleogel containing beeswax and monoglycerides as a potential substitute for confectionery palm fats [abstract] /
Szerző: Homolya Szabolcs, et al.
Megjelent: (2024)

Indoor localization simulation framework for optimized sensor placement to increase the position estimation accuracy
Szerző: Kaló Ádám, et al.
Megjelent: (2020)

Optimization of time-temperature combination during drying to retain the pungency characteristics of Zingiber officinale Roscoe (Variety Siddha) cultivated in Sri Lanka /
Szerző: Dehideniya K. M. S. A. K., et al.
Megjelent: (2022)

Experimental and numerical investigation of a density-driven instability during a horizontal miscible displacement
Szerző: Yorgos Stergiou, et al.
Megjelent: (2023)

Fermentation of thermostable alkaline proteinase
Szerző: El-Fadaly Husain Abdallah Mohamad
Megjelent: (1993)

Intensification and monitoring of anaerobic fermentation of sewage sludge from the meat industry [abstract] /
Szerző: Sánta Zsófia Gréta, et al.
Megjelent: (2024)

The behavior of hypersensitivitycausing proteins during food processing
Szerző: Török Kitti, et al.
Megjelent: (2016)

Impact of ascorbic acid on the level of anthocyanins and polyphenols in aronia juice during heat treatment
Szerző: Hamaidia Meriem Serine, et al.
Megjelent: (2024)

Rheological analysis of microalgae [abstract] /
Szerző: Szatmári Patrik, et al.
Megjelent: (2024)

Computational fluid dynamics simulation of membrane fouling mitigation using 3D printed turbulence promoters [abstract] /
Szerző: Al-Tayawi Aws N., et al.
Megjelent: (2025)

Development of a healthier bread recipe impact of flour type and fermentation on bread quality in Kosovo : [abstract] /
Szerző: Gashi Njomza, et al.
Megjelent: (2024)