Baktériumok szerepe sütőipari termékek gyártása során

QR kód

Baktériumok szerepe sütőipari termékek gyártása során

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerző:	Szabó Viktor Norbert
További közreműködők:	Szabó Pál Balázs (Témavezető)
Dokumentumtípus:	Szakdolgozat
Megjelent:	2021
Tárgyszavak:	Mérnöki tudományok Engineering and technology Other engineering and technologies Food and beverages Food and drink processing
Online Access:	http://diploma.bibl.u-szeged.hu/127611

Hasonló tételek

Kézműves meggytartalmú sörök gyártása
Szerző: Bagi Brigitta
Megjelent: (2023)

Különleges ízesítésű kézműves sörök gyártása
Szerző: Bakota Zalán
Megjelent: (2023)

Sütőipari termék szerkezetének javítása
Szerző: Sinka Dóra Tünde
Megjelent: (2021)

Sütésálló töltelékanyagok kifejlesztése sütőipari termékekhez
Szerző: Fekete Szilvia
Megjelent: (2021)

Ásványi anyagokkal dúsított sütőipari termék készítése
Szerző: Kucsera Zoltán Tibor
Megjelent: (2021)

Rizsfehérje hatása sütőipari termék tésztájának szerkezetére
Szerző: Pap Alexandra
Megjelent: (2021)

Növényi italok felhasználási lehetőségei sütőipari termékben
Szerző: Pechinger Cintia Ivett
Megjelent: (2021)

Omega zsírsavakkal dúsított sütőipari termék kifejlesztése
Szerző: Timmermann Zsanna
Megjelent: (2021)

Növényi tejhelyettesítők felhasználási lehetőségei sütőipari termékekben
Szerző: Dobler Adél
Megjelent: (2021)

Zöldbanán liszt felhasználása sütőipari termékben
Szerző: Bódi Nikolett
Megjelent: (2021)

Gluténmentes croissant termékek fejlesztése
Szerző: Varga Réka
Megjelent: (2021)

Méz alapú habosított édesipari termékek fejlesztése
Szerző: Szabó Boglárka
Megjelent: (2021)

Csokoládémasszák és termékek antioxidáns tartalmának vizsgálata
Szerző: Jakab Tifani Regina
Megjelent: (2021)

Rostdúsítás hatása sütőipari termékek szerkezetére
Szerző: Tamás Hunor Csaba
Megjelent: (2021)

Természetes színezékek alkalmazásának lehetőségei panírozott termékek előállításában
Szerző: Nagy Eszter
Megjelent: (2021)

Magyaros ízvilágú, panírozott baromfi termékek fejlesztése speciális táplálkozási igényű fogyasztók számára
Szerző: Szabó Sára
Megjelent: (2021)

Panírozott hal termékek fejlesztése speciális igényű fogyasztók számára
Szerző: Rácz Kitti
Megjelent: (2021)

Cukorhelyettesítés lehetősége sütőipari termékekben
Szerző: Berente Beatrix
Megjelent: (2022)

Az Abonett Kft. által gyártott bio és gluténmentes termékek fogyasztásának tendenciája hazánkban marketingstratégiai szempontból
Szerző: Dobos-Nagy Diána
Megjelent: (2021)

Allergén mentes termékek vizsgálata
Szerző: Ökrös Viktória
Megjelent: (2022)

Búza és árpasörök gyártástechnológiájának összehasonlítása és ezen sörök vizsgálata
Szerző: Dobler Dorián
Megjelent: (2021)

Fogyasztói magatartás vizsgálata a növényi italok, mint élelmiszeripari innováció esetében
Szerző: Daraki Dalma
Megjelent: (2021)

Tisztított ivóvizek mikrobiológiai vizsgálata
Szerző: Knódel Petra
Megjelent: (2021)

Allergénmentes sütőipari termék fejlesztése
Szerző: Vass Katalin
Megjelent: (2023)

Zsírcsökkentés lehetősége sütőipari termékben
Szerző: Kosztolányi Georgina
Megjelent: (2022)

Cukor helyettesítése sütőipari termékekben
Szerző: Dombovári Ágnes
Megjelent: (2022)

Szőlő- és almapálinka alapú alkoholos ital gyártása
Szerző: Firic Dávid
Megjelent: (2021)

Zöldségfélék antioxidáns hatásának változása feldolgozáskor
Szerző: Gujás Veronika
Megjelent: (2021)

Eltérő összetételű csokoládé modellrendszer viszkozitás, szemcseméret és antioxidáns tulajdonságainak vizsgálata
Szerző: Illyés Nikolett Szilvia
Megjelent: (2021)

Mézek tulajdonságainak változása hőkezelés hatására
Szerző: Knap-Bela Lili
Megjelent: (2021)

Bakteriális cellulóz előállítása kombucha fermentációval
Szerző: Szöllösi Anikó
Megjelent: (2021)

Napraforgódara fehérjetartalmának vizsgálata
Szerző: Vörös Dorina
Megjelent: (2021)

A szegedi Anna és a szolnoki Áldás kút gyógyvizeinek vizsgálata
Szerző: Cseh Débora
Megjelent: (2021)

Antioxidánssal dúsított élelmiszerekkel kapcsolatos humán attitűdök vizsgálata
Szerző: Bondár Nikolett
Megjelent: (2021)

Különböző tészták fagyasztás utáni szerkezetének vizsgálata
Szerző: Bozsányi Gina
Megjelent: (2021)

Cukorhelyettesítés lehetősége sütőcukrászati termékben
Szerző: Csurai Boglárka
Megjelent: (2021)

Félkemény és ömlesztett sajtok nyomonkövethetősége üzemi környezetben
Szerző: Dobsi Mariann
Megjelent: (2021)

Az egészségtudatos táplálkozással kapcsolatos preferenciák vizsgálata egyetemista fogyasztók körében
Szerző: Cseri Nóra
Megjelent: (2021)

Száraztészta kifejlesztése különböző gluténmentes lisztek felhasználásával
Szerző: Dudás Dávid István
Megjelent: (2021)

Különböző növényi italok, vegán "tejek" kialakítása
Szerző: Egri Laura
Megjelent: (2021)