Study of the rheological and sensory properties of mayonnaise with different compositions [abstract] /

Study of the rheological and sensory properties of mayonnaise with different compositions [abstract] /

Elmentve itt :
Bibliográfiai részletek
Szerzők: Farkas Cintia Viktória
Jójárt Balázs
Illés Erzsébet
Pintér Gáborné
Testületi szerző: 29th International Symposium on Analytical and Environmental Problems
Dokumentumtípus: Könyv része
Megjelent: University of Szeged Szeged 2023
Sorozat:Proceedings of the International Symposium on Analytical and Environmental Problems 29
Kulcsszavak:Élelmiszervizsgálat - érzékszervi - majonéz - előadáskivonat
Tárgyszavak:
Műszaki és technológiai tudományok
Egyéb műszaki tudományok és technológiák
Élelmiszer és italfélék
Online Access:http://acta.bibl.u-szeged.hu/82445
Leíró adatok
Terjedelem/Fizikai jellemzők:263
ISBN:978-963-306-963-9

Hasonló tételek