Application of beeswax oleogels as fat replacers in pork liver pâtés [abstract] /

QR kód

Application of beeswax oleogels as fat replacers in pork liver pâtés [abstract] /

Elmentve itt :

Bibliográfiai részletek
Szerzők:	Perța-Crișan Simona Munteanu Florentina Daniela Tolan Iolanda Chereji Bianca Denisa Ursachi Claudiu Stefan
Testületi szerző:	21th Wellmann International Scientific Conference
Dokumentumtípus:	Könyv része
Megjelent:	Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar Hódmezővásárhely 2024
Sorozat:	Wellmann International Scientific Conference 21
Kulcsszavak:	Élelmiszeripari technológia - előadáskivonat, Húsipari technológia - előadáskivonat
Tárgyszavak:	Műszaki és technológiai tudományok Egyéb műszaki tudományok és technológiák Élelmiszer és italfélék
Online Access:	http://acta.bibl.u-szeged.hu/89667

Hasonló tételek

Oleogel containing beeswax and monoglycerides as a potential substitute for confectionery palm fats [abstract] /
Szerző: Homolya Szabolcs, et al.
Megjelent: (2024)

Performance of Cellulose and Gum-based Oleogelators to Form Oleogels in Different Oil Systems
Szerző: Trirahayu Dhyna Analyes, et al.
Megjelent: (2024)

Eco-friendly sheep wool filters for retaining heavy metals from polluted water [abstract] /
Szerző: Chereji Bianca Denisa, et al.
Megjelent: (2024)

Derivatographic detection of pig's fat in other animal fats
Szerző: Khattab F. I., et al.
Megjelent: (1976)

The effect of chilled and frozen storage on sous vide treated pork chops [abstract] /
Szerző: Hasani Endrit, et al.
Megjelent: (2022)

Total knee replacement wear measurement methods [abstract] /
Szerző: Jánosi Endre, et al.
Megjelent: (2024)

Exploring sugar replacements in ice cream a food industry research perspective : [abstract] /
Szerző: Popescu Mariana Violeta, et al.
Megjelent: (2024)

The effect of biogel content on the some viscoelastic properties of a snail pate
Szerző: Popa Viorica-Mirela, et al.
Megjelent: (2012)

Effect of a compound bio-preservative on microbiological indicators and shelf life of fresh pork chops
Szerző: Lukin Aleksandr, et al.
Megjelent: (2022)

Influence of additives on rheological and textural properties of cellulose based fat mimetic
Szerző: Nikolić Ivana, et al.
Megjelent: (2021)

A study of fatty acid compositions in pork meat and fat under the aspect of a healthy human diet
Szerző: Dornea Miruna, et al.
Megjelent: (2012)

Effect of fertilization on the fat content and fatty acid profile of sorghum flour samples
Szerző: Jevcsák Szintia, et al.
Megjelent: (2018)

Tejzsír hatása margarinkeverékek fizikai tulajdonságaira = Effect of milk fat on the physical properties of margarine mixtures
Szerző: Izsó Tekla, et al.
Megjelent: (2015)

The main chemical composition parameters of pork review /
Szerző: Bodnárné Skobrák Erika, et al.
Megjelent: (2012)

Improvement of water vapor barrier properties of chitosan-collagen laminated casings using beeswax
Szerző: Hromiš N. M., et al.
Megjelent: (2015)

Integrated supply chain management in pork production
Szerző: Horváth József
Megjelent: (2008)

Development of a reduced fat and lactose-free dairy spread containing viable lactic acid bacteria - part 1 technology of manufacture /
Szerző: Kátay Gábor, et al.
Megjelent: (2019)

Development of a low-fat lactose-free dairy spread containing viable lactic acid bacteria - part 2 texture analysis and sensory evaluation /
Szerző: Kátay Gábor, et al.
Megjelent: (2019)

Development of spreadable meat product made from Mangalica liver [abstract] /
Szerző: Erdei Bálint, et al.
Megjelent: (2024)

Food waste - waste of pork meats in restaurants in Šabac
Szerző: Ilić Udovičić Dragana, et al.
Megjelent: (2022)

Determination of fat-soluble vitamins A, D2, D3, E and K3 by isotope dilution and LC-MS/MS instrument assembly
Szerző: Tölgyesi Ádám, et al.
Megjelent: (2022)

In New-Onset Diabetes Mellitus, Metformin Reduces Fat Accumulation in the Liver, But Not in the Pancreas or Pericardium
Szerző: Zsóri Gábor, et al.
Megjelent: (2019)

Fát ültettek az angoltanárok
Megjelent: (2015)

Ne bántsd a fát...
Szerző: Bárdos Pál
Megjelent: (1967)

Ha kivágsz egy fát ...
Szerző: Veress Miklós
Megjelent: (1973)

Kertész lettem, fát nevelek!
Szerző: Fenyvesi Renáta
Megjelent: (2009)

Több fát, de hogyan?
Szerző: Somorjai Ferenc
Megjelent: (1974)

Meal replacements in adults' body weight management
Szerző: Chirila I, et al.
Megjelent: (2012)

Ne bántsd a fát! [vers] /
Szerző: V. L.
Megjelent: (1936)

Ne bántsd a fát! [vers] /
Szerző: Benedek Elek
Megjelent: (1943)

Changes in nutritive quality of osmodehydrated pork meat in sugar beet molasses
Szerző: Nićetin Milica R.
Megjelent: (2012)

Effects of temperature and immersion time on rehydration of osmotically dehydrated pork meat
Szerző: Šuput Danijela Z., et al.
Megjelent: (2012)

Antimicrobial effects of commercial herbs, spices and essential oils in minced pork
Szerző: Krisch Judit
Megjelent: (2010)

Fluid replacement and respiratory function comparison of whole blood with colloid and crystalloid: A randomised animal study /
Szerző: Fodor Gergely, et al.
Megjelent: (2016)

Hormone Replacement Therapy and Aging A Potential Therapeutic Approach for Age-Related Oxidative Stress and Cardiac Remodeling /
Szerző: Szabó Renáta, et al.
Megjelent: (2021)

Vagy-vagy? ; Erdőtől a fát
Szerző: Veress Miklós
Megjelent: (1969)

Magunk alatt vágjuk a fát?
Szerző: Kulka Eszter
Megjelent: (1974)

Ne bántsd a kis fát! [vers] /
Szerző: Auer István
Megjelent: (1937)

Kétszáz fát kell kicserélni növényrekonstrukció a Boldogasszony sugárúton /
Szerző: Nyilas Péter
Megjelent: (2004)

Fát akar venni a város rövid hír
Megjelent: (1915)