Effect of different commercial enzymes on the clotting of milk and certain properties of curd
Elmentve itt :
| Szerzők: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
2021
|
| Sorozat: | ANALECTA TECHNICA SZEGEDINENSIA
15 No. 1 |
| Tárgyszavak: | |
| doi: | 10.14232/analecta.2021.1.73-81 |
| mtmt: | 32152428 |
| Online Access: | http://publicatio.bibl.u-szeged.hu/22694 |
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 73-81 |
|---|---|
| ISSN: | 1788-6392 |